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Description
Saison de la carothèque IILa Saison de la Carothque, notre srie de bires de table assemble. La version Vin Rouge + Ella, avec le houblon australien Ella, est la rencontre dune bire affine pendant 11 mois en barriques de vin rouge et dune bire plus frache affine pendant 4 mois. Le mlange de ces deux bires offre un assemblage aux gots de rhubarbe provenant du houblon surann, ainsi que des armes de fruits tropicaux provenant du houblon Ella. Deux des levures utilises pour cette
La Saison de la Carothèque, notre série de bières de table assemblée. La version Vin Rouge + Ella, avec le houblon australien Ella, est la rencontre d’une bière affinée pendant 11 mois en barriques de vin rouge et d’une bière plus fraîche affinée pendant 4 mois. Le mélange de ces deux bières offre un assemblage aux goûts de rhubarbe provenant du houblon suranné, ainsi que des arômes de fruits tropicaux provenant du houblon Ella. Deux des levures utilisées pour cette bière proviennent de Val-d’Or : une levure de saison isolée de pomme rustique et une Brettanomyces anomalus isolée d’Ékorce Kombucha. Une levure de blanche fruitée (Blanche II) ainsi que la Brettanomyces claussenii ont également été ajoutées au mélange.
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